
La sal aumenta la presión arterial debido al sodio, uno de los ingredientes de la sal. Cerca de 65 millones de personas en los Estados Unidos sufren de presión arterial alta. Aún aquellos con presión normal a partir de los 55 años tienen una probabilidad del 90% de desarrollar presión arterial elevada.
El cuerpo necesita sodio "CIERTO" pero las personas consumen mucho mas de lo que el cuerpo necesita, por ejemplo si vas a un restaurante de comida rapida y compras un emparedado, papas fritas y soda, estarías consumiendo sodio por la carne del emparedado, sal por las papas y por la que le hechan despues de estar fritas, mas el sodio del ketchup, mayonesa, etc... entonces CUANTA SAL ESTAS CONSUMIENDO????. Cerca del 90% del sodio consumido diariamente está “escondido” por lo que nadie se preocupa ni en la cocina ni durante la cena. Aproximadamente el 77% del sodio en la dieta del americano promedio proviene de los alimentos procesados y de las comidas de restaurantes. El 12% está contenido naturalmente en los alimentos. Sólo el 5% es agregado durante la cocción y el 6% en la mesa.
Algunos Tips para que puedas reducir el consumo de sodio en tus alimentos:
*Retire el salero de la mesa
*No utilice el paquete de sal que viene con la comida comprada
*El escurrir los vegetales enlatados puede reducir el contenido de sodio hasta en un 40%
*Use más vegetales frescos o congelados (sin salsas agregadas)
*Compre vegetales enlatados, sopas o caldos con poco sodio
*Use menos comidas y pizzas congeladas, generalmente contienen mucho sodio
*Lea las etiquetas de los alimentos para verificar el contenido de sodio por porción